അയല കറി

അയല വൃത്തിയാക്കി വെക്കുക
കുടംപുളി വെള്ളത്തിലിട്ട് വെക്കുക
ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ചു ഉലുവ ഇച്ചിരി ജീരകം പൊട്ടിക്കുക അതിലോട്ട് കുഞ്ഞുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും കറിവേപ്പിലയും പച്ചമുളകുമിട്ട് നന്നായി വഴറ്റുക ശേഷം മുളക്പൊടി മഞ്ഞൾപൊടി ഇച്ചിരി മല്ലിപൊടീം ഇട്ട് നന്നായി മൂപ്പിച്ചതിനു ശേഷം കുടംപുളി ആ വെള്ളത്തോട് കൂടി ഒഴിക്കുക നന്നായി മിക്സക്കുക ഉപ്പിടുക തിളച്ചതിനു ശേഷം മീൻ ഇട്ട് ചെറുതീയിൽ വറ്റിച്ചെടുക്കുക ടേസ്റ്റി അയിലക്കറി റെഡി