തേങ്ങാപ്പാൽ മീൻകറി

ദശക്കട്ടിയുള്ള മീന്‍ - 1/2 കിലോ
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 1/4 ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍
മല്ലിപ്പൊടി - 1 1/2 ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍
കാഷ്‌മീരി മുളകുപൊടി - 2 ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍
സവാള - 2ടേബ്ൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
തക്കാളി - 1
വാളന്‍പുളി പിഴിഞ്ഞത്- 1/2 കപ്
പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം
തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാല്‍ - 1കപ്പ്
തേങ്ങയുടെ രണ്ടാം പാൽ-2കപ്പ്
എണ്ണ ആവശ്യത്തിന്‌
ഉപ്പ്‌ പാകത്തിന്‌
കറിവേപ്പില

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
""""""""""""""""""""""
1. മീന്‍ വൃത്തിയാക്കി 2 ഇഞ്ച്‌ സമചതുരക്കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ചട്ടിയിൽ തക്കാളി,ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് ,പച്ചമുളക് ,മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, പുളിവെള്ളം,തേങ്ങയുടെ രണ്ടാം പാൽ ചേർത്തിളക്കി അടുപ്പിൽ വെക്കുക. തിളച്ച് വരുമ്പോൾ മീനും ഉപ്പും ഇട്ട് കൊടുക്കുക.
3. മീന്‍ വെന്തുകഴിയുമ്പോള്‍ ഒന്നാം പാൽ ചേര്‍ക്കുക. കഷണങ്ങള്‍ ഉടയാതെ നന്നായി ഇളക്കി (പാത്രം ചുറ്റിച്ച്‌) തിള വരുന്നതിന് മുന്പ് ഇറക്കി വെക്കുക.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും മൂപ്പിച്ച് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ചോറിന്റെ കൂടെ ചൂടോടെ കഴിയ്‌ക്കാം.