ഊത്തപ്പം

പുഴുക്കലരി - 250ഗ്രാം
ഉഴുന്ന്പരിപ്പ് - 100ഗ്രാം
സവാള - 4 എണ്ണം
പച്ചമുളക് -4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി -2 ചെറിയ കഷ്ണം
വെളിച്ചണ്ണ- 8 ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലിയില -4 ഞെട്ട്
ഉപ്പ് -പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
അരിയും ഉഴുന്നും വേറെ വേറെ ആട്ടി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു ദിവസം വെക്കുക
സവാള പച്ചമുളക് ഇഞ്ചി മല്ലിയില എന്നിവ ചെറുതായി അരിയുക.
ഇതു മാവിൽ ചേർത്ത് പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഴബ്  രൂപത്തിൽ ആക്കുക.
ദോശ കല്ലിൽ എണ്ണ പുരട്ടി മാവ് ഒഴിച്ച് ഇരു വശവും മൂപ്പിച്ച് എടുക്കുക