ഫിഷ്‌ പുട്ട്

പുട്ടിന്‍റെ  പൊടി - 2 ലിറ്റര്‍
ദശകട്ടിയുള്ള മീന്‍   - 750 ഗ്രാം
സവാള - 4 എണ്ണം 
പച്ചമുളക് - 15 എണ്ണം
ഇഞ്ചി ചതച്ചത്  - 2 വലിയ കഷ് ണം
മല്ലിയില  - 4 പിടി
കറിവേപ്പില - കുറച്ച് 
വെളിച്ചണ്ണ - 4 ടേബിള്‍  സ്‌പൂണ്‍
ഉപ്പ്  - പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
മീന്‍ വൃത്തിയാക്കി മുറിച്ച്  പാകത്തിന്  ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത്  വേവിച്ച്  മുള്ള് മാറ്റി  പൊടിച്ചെടുക്കുക.
സവാള ,പച്ചമുളുക് ,ഇഞ്ചി  എന്നിവ  ചെറുതായി  അരിയുക .
പുട്ടിനെ പൊടിയില്‍  പാകത്തിന്‍  ഉപ്പും  വെള്ളവും  ചേറത്ത്  നനചെടുക്കുക .
ചീനച്ചട്ടിയില്‍  വെളിച്ചണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ അരിഞ്ഞു വച്ച ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത്  വഴറ്റുക.
ഇതിലേയ്ക്ക്‌ പൊടിച്ചു വച്ച  മീന്‍,മല്ലിയില,കറിവേപ്പില   എന്നിവ  ചേറത്ത്  ഉലര്‍ത്തിയെടുകുക .
പുട്ട് കുറ്റിയില്‍  ആദ്യം മീന്‍  മാസലകൂട്ട്  പിന്നെ മാവ്  എന്ന ക്രമത്തില്‍  നിറച്ച്  ആവിയില്‍  വേവിച്ചെ ടുകുക.