ചുരക്ക പായസം

ചുരക്ക ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് - 1 കപ്പ്‌
പഞ്ചസാര .. 1/4 കപ്പ്‌
പാൽ .. 1 ലിറ്റർ
കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് .. 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ചൗവ്വരി ( 1/2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെക്കുക ) .. 1/4 കപ്പ്
പിസ്ത - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
നെയ്യ്
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്
മുന്തിരി
ഏലക്ക പൊടിച്ചത്
പിസ്ത അര മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടുവെച്ചതിനു ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞു കുറച്ചു പാലിൽ അരച്ചെടുക്കുക. പാൻ വെച്ചു നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടായാൽ ചുരക്ക വഴറ്റുക. ശേഷം പാൽ ഒഴിച്ച് നല്ല പോലെ തിളച്ചാൽ ചവ്വരി ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, മിൽക്ക് മെയ്ഡ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക.പാൽ കുറുകി പകുതി ആവുമ്പോൾ പിസ്ത അരച്ചത് ചേർത്തിളക്കി ഏലക്ക പൊടി ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി നെയ്യിൽ വറുത്തു ചേർക്കാം