സോസേജ് റോസ്റ്റ്

സോസേജ് - 4 എണ്ണം

മല്ലിപ്പൊടി - 1 സ്പൂണ്‍

മുളകുപൊടി - അര സ്പൂണ്‍

കുരുമുളക് പൊടി - അര സ്പൂണ്‍

പേരുംജീരകം - ഒരു നുള്ള്

സവാള - ഒന്ന്

ഇഞ്ചി - ചെറിയ കഷ്ണം

വെളുത്തുള്ളി - 4 എണ്ണം

വേപ്പില - 1 കതിര്‍പ്പ്

തക്കാളി - ഒന്ന്

എണ്ണ , ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
സോസേജ് വട്ടത്തില്‍ കനം ‍ കുറച്ചു മുറിച്ചു വക്കുക .. എണ്ണയില്‍ പെരുംജീരകം മൂപ്പിക്കുക . ഇതിലേക്ക് സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ,ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതും.( വേണമെങ്കില്‍ നാളികേര കൊത്തും ചേര്‍ക്കാം ) ചേര്‍ത്ത് ബ്രൌണ്‍ നിറം ആവാന്‍ തുടങ്ങുബോള്‍ ,പൊടികള്‍ ചേര്‍ത്ത് 1 മിനിറ്റ് കരിയാതെ വഴറ്റുക . വേപ്പിലയുംതക്കാളി അരിഞ്ഞതും , ഉപ്പും ( സോസേജില്‍ ഉപ്പിന്റെ അംശം ഉള്ളത് കൊണ്ട് മാസലയിലെക്കുള്ള ഉപ്പു മാത്രം മതിയാകും) ചേര്‍ത്ത് വഴണ്ട് വരുബോള്‍, സോസേജ് ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി നന്നായി മോരിയിച്ചു എടുക്കുക