മുളപ്പിച്ച പയര്‍ സലാഡ്‌

ചേരുവകള്‍

ചെറുപയര്‍ മുളപ്പിച്ചത് –1 കപ്പ്‌
സണ്‍ ഫ്ലവര്‍ ഓയില്‍ / ഒലിവ്‌ ഓയില്‍ – ഒന്നര ടി  സ്പൂണ്‍
സവാള  -2 (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്)
തക്കാളി  – 1 (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 4 വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്
കായപൊടി –ഒരു നുള്ള്
പഞ്ചസാര – ഒരു നുള്ള്
മല്ലിയില – കുറച്ച്(അലങ്കരിക്കുവാന്‍ വേണ്ടി)
ഉപ്പ്  – പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

പയര്‍ തലേന്ന് കുറച്ചു നേരം വെള്ളത്തില്‍ ഇട്ട് പിന്നിട് ആ വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞ് നല്ലതുപോലെ അടച്ചു വെക്കുക .രാവിലെ ആകുമ്പോള്‍ അത് മുളചിരിക്കുന്നത് കാണാം .ഈ മുളപ്പിച്ച പയര്‍ ഇഡലി തട്ടില്‍ വെച്ച് വേവിക്കുക .

ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാളയും പച്ചമുളകും വഴറ്റുക .

ഇതു നല്ലത് പോലെ ചൂടാറി കഴിയുമ്പോള്‍ പാനിലേക്ക് വേവിച്ച പയറും ബാക്കി ചേരുവകളും ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി ഉപയോഗിക്കാം .